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Forget Brimont Champagner |
| Artikel lesen ... | Das kleine Familienweingut Champagne Forget – Brimont liegt in Ludes, einem als Premier Cru klassifizierten Ort im Herzen der Montagne de Reims. Das Champagnergut bewirtschaftet knapp 16 Hektar Weinberge, die sich aus mehr als 100 Parzellen zusammensetzen und im Einklang mit der Umwelt kultiviert werden (integrierter Weinbau). Der größte Teil der Weinberge liegt in der Montagne de Reims und verteilt sich über 12 Dörfer. |
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Cantucci aus Florenz |
| Artikel lesen ... | Sfizio, gegründet von Antonio und Aya, ist eine kleine – aber durchaus kreative Werkstatt für eines der wohl bekanntesten Produkte Italiens – cantucci artigianali di Toscana. Die traditionellen Rezepturen – kombiniert mit frischen und neuen Ingredienzien – bieten die Grundlage für dieses herrliche Produkt. Ein zweites Geheimnis aus diesem Haus sind die sorgfältig ausgewählten Zutaten. So werden hier zum Beispiel Pistazien aus Bronte, getrocknete Feigen aus Carmignano, handgerührte Grand Cru Schokolade, sizilianische Orangen und Passito di Pantelleria Wein. |
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Caprino pura capra |
| Artikel lesen ... | Der Caprino ist ein Ziegenfrischkäse aus dem Herzen des Piemonts. Zart schmelzend, leicht an Ziege erinnernd – umschmeichelt er den Gaumen. Sie können ihn auch gerne zum kurz Anbraten – mit Speck umwickelt – verwenden. Besonders eignet er sich auch für frische Sommersalate. |
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Tuber magnatum – auch weiße Trüffel oder Albatrüffel genannt |
| Artikel lesen ... | Der sicherlich wertvollste Trüffel der Welt von weiß – brauner Farbe und unvergleichlichem Duft. Der echte tuber magnatum stammt aus dem Piemont aus Alba. Diese Kostbarkeit reift zwischen Oktober und Dezember ca. 20 cm unter der Erde, in Symbiose mit den Wurzeln von etwa fünfzig verschiedenen Pflanzen und Gräsern. Es ist nicht entscheidend welche Wirtspflanze zur Verfügung steht, sondern ausschlaggebend ist eher die Bodenbeschaffenheit, Belüftung, Sonnenscheindauer – sprich einfach das Mikroklima. |
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Pardoux chevre feuille |
| Artikel lesen ... | Das Perigord liefert ja - bekanntlicher Weise – sehr viele Ziegenkäse. Sei es nun frisch oder gereift, sei es mit den edelsten Zutaten verfeinert oder einfach nur puristisch, sei es in einer kleinen oder größeren Form, die Vielfalt ist unbeschreiblich. |
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Charityverkauf am 19. Dezember 2009 |
| Artikel lesen ... | Wie jedes Jahr haben wir uns auch heuer wieder entschieden, am Samstag, den 19. Dezember, eine Charityveranstaltung bei uns im Geschäft am Naschmarkt zu machen. Drei Freunde des Hauses werden am Samstag Brot und Gebäck für die Kampagne „Armut tut weh – spenden hilft!“ verkaufen. |
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Munster Géromé - Rotkulturkäse aus dem Elsass |
| Artikel lesen ... | Wie viele andere französische Käse wurde auch der Munster Géromé von Mönchen erfunden. Im Jahr 660 gründeten Benediktinermönche im Elsass ein Kloster, um das sich schnell ein Dorf bildete. Dieses wurde in Anlehnung an das lateinische Wort für Kloster - Monasterium - Munster genannt. |
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Cava von Agusti Torello |
| Artikel lesen ... | Cava Brut Reserva, Cava Gran Reserva, Cava Barrica, Cava Rose & Capra Kripta oder die Flasche, die nie steht! Das kleine Cavahaus von Agusti Torello liegt im Herzen des Penedes in Sant Sadurni d´Anoia – ein Weingut, das sich der Qualität und der Tradition komplett verschrieben hat. |
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Prosciutto di Parma Riserva |
| Artikel lesen ... | Prosciutto, wörtlich übersetzt getrocknet, sagt schon alles. Die Tradition des langsamen und sorgfältigen Reifens hat antike Wurzeln. Nur aus einer klugen, bäuerlichen Kultur, getragen von Passion und Erfahrung, die in Perfektion gipfelt, kann ein solches Produkt überhaupt entstehen. In einer geographisch limitierten Zone, in der Reggio, finden sich die idealen klimatischen Bedingungen für die Reifung – die Basis für die Harmonie des Geschmacks und der Zartheit – des Prosciutto di Parma. Im Gegensatz zum Culatello wird der Prosciutto in einer längeren Vorreifezeit gepökelt und dann gereift. Ein Consorzium wacht über die traditionelle Herstellung der Schinken aus heimischen Schweinen und vergibt das D.O.P. Gütesiegel mit der goldenen Krone. |
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Tuber melanosporum – auch schwarze Wintertrüffel oder Perigordtrüffel |
| Artikel lesen ... | Im Gegensatz zur weißen Trüffel entfaltet die schwarze ihr volles Aroma beim Mitgaren von Gerichten: |
