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Tuber magnatum – auch weiße Trüffel oder Albatrüffel genannt |
| Artikel lesen ... | Der sicherlich wertvollste Trüffel der Welt von weiß – brauner Farbe und unvergleichlichem Duft. Der echte tuber magnatum stammt aus dem Piemont aus Alba. Diese Kostbarkeit reift zwischen Oktober und Dezember ca. 20 cm unter der Erde, in Symbiose mit den Wurzeln von etwa fünfzig verschiedenen Pflanzen und Gräsern. Es ist nicht entscheidend welche Wirtspflanze zur Verfügung steht, sondern ausschlaggebend ist eher die Bodenbeschaffenheit, Belüftung, Sonnenscheindauer – sprich einfach das Mikroklima. |
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Charityverkauf am 19. Dezember 2009 |
| Artikel lesen ... | Wie jedes Jahr haben wir uns auch heuer wieder entschieden, am Samstag, den 19. Dezember, eine Charityveranstaltung bei uns im Geschäft am Naschmarkt zu machen. Drei Freunde des Hauses werden am Samstag Brot und Gebäck für die Kampagne „Armut tut weh – spenden hilft!“ verkaufen. |
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Cava von Agusti Torello |
| Artikel lesen ... | Cava Brut Reserva, Cava Gran Reserva, Cava Barrica, Cava Rose & Capra Kripta oder die Flasche, die nie steht! Das kleine Cavahaus von Agusti Torello liegt im Herzen des Penedes in Sant Sadurni d´Anoia – ein Weingut, das sich der Qualität und der Tradition komplett verschrieben hat. |
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Prosciutto di Parma Riserva |
| Artikel lesen ... | Prosciutto, wörtlich übersetzt getrocknet, sagt schon alles. Die Tradition des langsamen und sorgfältigen Reifens hat antike Wurzeln. Nur aus einer klugen, bäuerlichen Kultur, getragen von Passion und Erfahrung, die in Perfektion gipfelt, kann ein solches Produkt überhaupt entstehen. In einer geographisch limitierten Zone, in der Reggio, finden sich die idealen klimatischen Bedingungen für die Reifung – die Basis für die Harmonie des Geschmacks und der Zartheit – des Prosciutto di Parma. Im Gegensatz zum Culatello wird der Prosciutto in einer längeren Vorreifezeit gepökelt und dann gereift. Ein Consorzium wacht über die traditionelle Herstellung der Schinken aus heimischen Schweinen und vergibt das D.O.P. Gütesiegel mit der goldenen Krone. |
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Tuber melanosporum – auch schwarze Wintertrüffel oder Perigordtrüffel |
| Artikel lesen ... | Im Gegensatz zur weißen Trüffel entfaltet die schwarze ihr volles Aroma beim Mitgaren von Gerichten: |
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Granbu |
| Artikel lesen ... | Auch hier wieder ein Käse aus der Lombardei. Der vielseitig einsetzbare Pecorino Granbu von der Küche bis zur Käseplatte ein treuer und wohlschmeckender kulinarischer Begleiter. |
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Quadrello – oder: Taleggio aus der Büffelmilch |
| Artikel lesen ... | Wie schon des Öfteren auf unserer Homepage berichtet, haben wir wieder einen weiteren Käse aus der Büffelmilch entdeckt. Quadrello – oder einfach gesagt Taleggio aus der Büffelmilch ... |
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Salami Cinta Senese |
| Artikel lesen ... | Die Rasse Cinta Senese, eine der ältesten Schweinerassen in der Toskana, ist bei jedem wohl unter dem Namen „das Schwein mit dem Halstuch“ bekannt. Eine lange Schnauze, schwarze Borsten und ein weißes Band, das den ganzen Brustkorb umfasst. |
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Pecorino Moliterno |
| Artikel lesen ... | Pecorino Moliterno - Der geschmeidige Pecorino aus Sizilien. Die Geschichte reicht dabei zurück bis ins 18. Jahrhundert. Das breite Gebiet, in dem die Milch erzeugt wird, folgt den antiken Reisewegen der Schafhirten und ihrer Herden. Selbst der Name der Ortschaft soll zurückzuführen sein auf das lateinischen Verb „mulgare“, das „melken“ heißt. |
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Geschenkgutscheine von Pöhl am Naschmarkt |
| Artikel lesen ... | Geschenkgutschein ist nicht Geschenkgutschein: Denn diese Gutscheine von Pöhl am Naschmarkt stehen auch gleich für ein Wohlfühlerlebnis der besonderen Art. Man kauft hier nicht nur, sondern verbringt eine schöne Zeit am Wiener Naschmarkt inmitten feinster Produkte, Düfte aus aller Welt, Cafés und Kulinarik. Und am Ende dieses Kurzurlaubes kommt man zuhause an und packt die Köstlichkeiten aus dem Pöhl am Naschmarkt-Sackerl aus und der 'Urlaub' kann weitergehen. |
