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Mozzarella di latte di bufala |
| Artikel lesen ... | Muss ein Büffelmilchmozzarella immer aus Campana kommen? Nein! Ein kleiner Betrieb in der Lombardei hat es bewiesen. Bruno und Alfio Gritti, ein Käser und ein Veterinär, machen es möglich. |
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Osterschinken im Brotteig |
| Artikel lesen ... | Traditionellerweise machen wir jedes Jahr die Osterschinken im Brotteig. Für diese Osterschinken verwenden wir sehr saftige Beinschinkenstücke, die nur ganz kurz geräuchert werden – sie sind noch roh! Denn genau hier liegt der große Qualitätsunterschied. |
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Osterpinzen von unserem Mödlinger Bäcker Kolm |
| Artikel lesen ... | Ein Osterklassiker: Die Osterpinzen bei Pöhl am Naschmarkt vom Mödlinger Bäcker Kolm, der für seine feinen Backwaren bekannt und beliebt ist. Die Osterpinzen eignen sich sowohl zu einer süßen oder auch pikanten Osterjause - zum Beispiel mit einem feinen Schinken. |
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Geschenkkörbe von Pöhl am Naschmarkt |
| Artikel lesen ... | Was schenken? Diese Frage stellt sich jedem von uns des Öfteren. Pöhl am Naschmarkt hat sich dazu etwas überlegt: einen exklusiv und individuell zusammengestellten Geschenkkorb mit diversen Leckereien. |
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Rocchetta a tre latti |
| Artikel lesen ... | Hier vereinen sich alle drei Milchsorten – Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, wobei das Hauptaugenmerk auf Kuhmilch liegt. Anfänglich noch ein sehr topfiger Mischkäse, doch umso reifer er wird, desto intensiver kommen die einzelnen Komponenten zur Geltung. |
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Pouligny St. Pierre |
| Artikel lesen ... | Zu hause ist dieser Ziegenkäse im Valleé de la Brenne im Departement Centre. Dieser Landstrich profitiert vom günstigen Mikroklima, d.h. sehr milde Winter und reichhaltige Weideflächen für die Ziegen. |
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Roccolo – Kuhrohmilchkäse aus dem Valtaleggio |
| Artikel lesen ... | Roccolo, der Kuhrohmilchkäse aus dem Valtaleggio, reift in kleinen Kellern auf Holzbrettern mit einer Vielfalt an Edelschimmelkulturen. Die Laibe werden während der dreimonatigen Reifezeit mehrmals gewendet und geschmiert, damit die grellbunte Schimmelflora rundum gedeiht. |
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Pecorino fresco verde |
| Artikel lesen ... | Im Wort Pecorino ist das italienische Wort pecora enthalten – was soviel heißt wie Schaf. Der Pecorino ist eine der ältesten Formen der italienischen Käse. Der fresco verde reift ca. 20 Tage in der nordwestlichen Toskana. |
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St. Maure de Touraine – oder einfach ‘Ziege aus dem Tal der Schlösser’ |
| Artikel lesen ... | Im Loiretal – dem Tal der Schlösser – wird sehr viel Ziegenkäse hergestellt. Die grünen Wiesen, die lange Tradition, Ziegenkäse herzustellen, lassen genau diesen Käse zu einem der beliebtesten Frankreichs werden. |
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Die Neuheit bei Pöhl am Naschmarkt |
| Artikel lesen ... | La Rossa … Quadretto … Robiola di Vessime … Blu di Capra … Fia … Nocetto … Piramide di pura pecora … Crosta di pane … La Rossa … Quadretto … Fia … Muscatello … Piramide di pura pecora … Delikatessen aus dem Piemont. Jetzt neu bei Pöhl am Naschmarkt |
