Crottin Enrobes mit Rosinen

Leicht gesalzener Ziegenfrischkäse kombiniert mit Rosinen – eine Kombination die auf alle Fälle gut zueinander passt. Allerdings hier scheiden sich die Geister – Rosinen ja oder nein!
Darf dennoch auf keiner Käseplatte fehlen!

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Crottin Enrobes mit Preiselbeere

Leicht gesalzener Ziegenfrischkäse kombiniert mit getrockneten Preiselbeeren – eine Kombination die auf alle Fälle gut zueinander passt.

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Crottin Enrobes mit Marille

Leicht gesalzener Ziegenfrischkäse kombiniert mit getrockneten Marillenstückchen – eine Kombination die auf alle Fälle gut zueinander passt.

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Crottin de chavignol

Crottin de Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus reiner Ziegenvollmilch, der mindestens 10 Tage reift, um seine charakteristische kompakt-feste und gleichzeitig bröckelige Konsistenz zu erreichen. Und seine Verwendung ist genauso vielfältig wie seine Geschmacksnuancen: leicht nussig und säuerlich.

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Büffelricotta

Ricotta eignet sich hervorragend als Basis für jegliche Füllungen für Ravioli. Genauso eignet sich Ricotta auch für diverse Mehlspeisen oder Torten. Oder ganz einfach im Sommer nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abgemischt.

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