Cava von Agusti Torello

Cava Brut Reserva
Dieser Cava besteht aus Macabeo, Xarello und Parellada Rebsorten, wobei der größte Anteil für diesen Cuvee von Macabeo kommt – was ihm auch die angenehme Frucht und ein leichtes Aroma von Äpfeln gibt. Eignet sich ideal als Aperitif. Reifezeit – 24 Monate auf der Hefe.

Cava Gran Reserva
Die Gran Reserva – wiederum bestehend aus den drei Rebsorten Macabeo, Xarello und Parellada – hat schon mehr an Komplexität gewonnen, da die Reifezeit minimum 36 Monate beträgt. Wunderbarer Begleiter mit Jamon Iberico, Meeresfrüchte und zu Hauptspeisen.

Cava Barrica
Dieser Cava besteht nur aus Macabeo. Der Grundwein reift ca. 6 Monate im französischen Holz und danach noch weitere 30 Monate in der Flasche. Eignet sich zu Gänseleber, Lachs, Austern, …

Cava Rose
Der Rose besteht ausschließlich aus Trepat. Statt Pinot Noir Trauben zu verwenden, hat Agusti Torello sich sehr eingesetzt, dass Trepat wieder zum Leben aufersteht – eine Rebsorte, die es nur im Penedes gibt. Herrlicher Begleiter im Sommer zu Paella oder zu fruchtigen Dessertvariationen.

Capra Kripta - oder die Flasche, die nie steht!
Ursprünglich hat der Großvater von Agusti Torello diesen Cava nur für die Familie und Freunde gemacht. Doch die Nachfrage war und ist auch heute noch größer! Der Grundwein kommt wieder von den bekannten Rebsorten – allerdings mit dem kleinen Unterschied, dass die Weinstöcke mindestens 60 Jahre alt sind. Dadurch spiegelt sich bei einem Reifeprozess von mindestens 48 Monaten die Konzentration der Aromen sehr gut wieder. Kripta kann zu allem getrunken werden!

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