Feine Pesti mit ungewohnter Geschmacksvielfalt

Oliventapenade:
Stammend aus der südfranzösischen Küche hat die Tapenade die restliche Welt erobert. Oliven, Kapern, Ölivenöl, Weißweinessig, Senf, provencialische Kräuter und verschieden Gewürze werden zu diesem Pesto vermischt. Die Oliventapenade eignet sich besonders zum Würzen und Gratinieren von Fleisch und Fisch! Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Steinpilzpesto:
Gnocchi, Tagliolini, Crostini, Trüffelrisotto, Vitello, Bistecca, … auch hier gibt es wiederum unzählige Varianten und Möglichkeiten, sich in der Küche zu spielen. Ein Spielen, das wirklich Spaß macht! Die Kombination von Butter, Ölen, diverse Nüsse, Pecorino, Grana Padana und zu guter Letzt natürlich Steinpilze verschmelzen zu einer fantastischen Creme. Ein Pesto, das auch die schnelle Küche nach einem anstrengenden Arbeitstag erheblich erleichtert!

Salsa Medeterraneo oder das Tomatenpesto:
Bestehend aus Pomodori secchi, Olivenöl, Oliven, Parmigiano Reggiano, Kapern, Peperoni und Knoblauch – eine Variante, die einen kleinen Pepp in Ihre Küche bringen kann. Durch die vielseitige Verwendung auch hier ein Klassiker, der nicht fehlen sollte. Besonders gut geeignet für Crostini und zum Würzen von sommerlichen Kaltschalen.

Bärlauchpesto:
Um unser Sortiment abzurunden, darf das hausgemachte Bärlauchpesto natürlich nicht fehlen. Bärlauch, biologisches Olivenöl, Grana Padana und geröstete Pinienkerne zieren dieses Pesto. In der Konsistenz sehr fein, dafür umso intensiver im Geschmack. Da wir nur mit frischem Bärlauch arbeiten, gibt es dieses Pesto leider nur zur Saison!

Trüffelpesto:
Nicht nur das Piemont hat Trüffeln in allen verschiedenen Varianten, sondern auch die Toskana! Das Trüffelpesto ist ein sehr intensiver Vertreter aus der Pestoreihe – bestehend aus schwarzem Sommertrüffel (tuber aestivum) und weißem Frühlingstrüffel (tuber albidum). Eine Creme aus Olivenöl, Sonnenblumenöl, Butter, Pinienkerne, Grana Padana, Pecorino Romano, Anchovis, Salz, Knoblauch und einem sehr hohen Anteil an Trüffeln, die sehr vielseitig eingesetzt werden kann. Sei es nun für die Verwendung von Crostini, für Pasta oder zum Verfeinern von einem Risotto besticht dieses Pesto durch seinen intensiven Duft!

Pesto Genovese:
Sicherlich der Klassiker unter den verschiedenen Pesti. Der ernorm hohe Anteil an frischem Basilikum, die hervorragende Qualität des Olivenöls, die gerösteten Pinienkerne, der König des Käses in Italien – Parmigiano Reggiano (normalerweise wird Grana Padana für die Herstellung verwendet) und ein klein wenig von Pecorino Romano lassen dieses Pesto zu einem der hervorragendsten werden.

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